Незатейливые новогодние блюда готовятся за пару минут, при этом они смотрятся эффектно и очень аппетитно! Они изысканно дополнят вкус шампанского и сделают бой курантов более торжественным. Новогодние закуски из красной рыбы смотрятся особенно празднично и привлекательно. Их яркость повышает аппетит и привлекает особое внимание гостей. Важно не только приготовить вкусные закуски, но и сделать их настоящим украшением новогоднего стола. И мы подскажем, как это сделать! Карпаччо из лосося с рукколой...

В одной из своих публикаций я уже писала о семейном  пристрастии к рыбе. Так что, РЫБА в любом виде (отварная, жареная, тушёная, вяленая и т.д.) - занимает достойное место на нашем столе! Но прежде, чем поделиться своим более чем 20-летним опытом соления красной рыбы, уточню, что пока даже специалисты не пришли к единому мнению, какую же рыбу называть "красной," я буду, как и большинство, считать красной рыбой лососёвые: сёмгу, форель, кижуча, нерку, кету и горбушу. Не знаю, как у вас, а в моей жизни "его величество" СЛУЧАЙ играет важную роль...