Мне кажется, что говяжий язык стоит наравне с оливье и селедкой под шубой в списке новогодних продуктов и блюд. Язык - один из вкуснейших деликатесов, которые относятся к субпродуткам и имеют высокую гастрономическую ценность...

Благодаря незначительному количеству соединительной ткани, говяжий язык легко переваривается и усваивается организмом, не вызывая в кишечнике гнилостных процессов. Его рекомендуют тем, кто ощущает тяжесть в животе после употребления мяса, а также людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Говяжий язык полезен людям с повышенным содержанием сахара в крови. В нем содержится большое количество цинка. Благодаря этому продукт провоцирует естественную выработку инсулина, оказывая лечебное воздействие на поджелудочную железу...