Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет поставить на праздничный стол что-то действительно впечатляющее, но без лишних хлопот. Запеченная свиная шея по этому методу получается на удивление сочной, с ароматной корочкой и бесподобным гарниром с фруктовой ноткой. Блюдо готовится долго, но большую часть времени томится в духовке, практически не требуя внимания, что экономит нервы и силы в предпраздничной суете, рассказывает шеф-повар Василий Емельяненко в своем Дзен-канале. Первым делом нужно заняться мясом, от этого зависит его сочность...