Мне сложно пройти мимо прилавка с сомами. Любовь к ним тянется из самого детства. Когда была маленькой, жили мы очень небогато. Папа брал меня с собой на рыбалку и особенно радовался, когда удавалось поймать именно сома, понимая, что сможет накормить детей чем-то вкусным, полезным. И эта его радость передавалась мне тогда, и остаётся в сердце до сих пор. Так что дело не только в прекрасном вкусе и отсутствии костей... Список ингредиентов и их количество в конце статьи. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Растапливаем сливочное масло в сотейнике или высокой сковороде...

Уха из сома Ингредиенты: Тщательно почистить и помыть рыбу. Отделить филе от хребта и костей, порезать на порционные куски, посолить, поперчить и убрать на 30 минут в холодильник. Из головы сома сварить рыбный бульон, процедить. Порезать на кубики картофель, лук и морковь, довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить порезанные помидоры, рыбное филе и специи. Варить до готовности и заправить сливочным маслом. При подаче добавить рубленую зелень. Аппетитный сом в золотистом кляре Ингредиенты (на 4 порции): Филе рыбы посолить, полить лимонным соком и оставить мариноваться на 15-20 минут...