КОТЛЕТЫ ИЗ КРОЛИКА ДЛЯ ДЕТЕЙ Приготовим полезное блюдо для ваших деток Ингредиенты: Кролик – 500 г филе Лук репчатый – 1 шт. маленькая Булочка – 1 шт. не сладкая или хлебный мякиш Молоко – 100 мл Яйцо куриное – 1 шт. Соль – по вкусу Специи – по желанию Масло растительное – 1 ст.л. Зелень – по желанию Приготовление: Булочку для котлет можно использовать любую(главное, чтобы она не была сладкой). Можно использовать кусочек батона(корочку желательно удалить). Ну или можно использовать хлебную мякиш Залить хлеб молоком. Но булка не должна плавать в молоке. Убираем в сторону. Для котлет нужно 500 г филе кролика. Проще всего отделить филе с задней ноги, но можно добавить мелкие обрезки. Главное, удалить все пленки и кусочки жира( если таковы имеются) Луковицу очистить. Можно слегка поджарить лук он придаст котлеткам лехкий аромат Пропустить филе кролика через мясорубку дважды, чтобы котлетки получились более нежными. Во второй заход добавить лук, нарезанный крупно(или обжаленый), Булочка впитала все молоко, отжимать её не нужно, тоже пропускаем через мясорубку. Чтобы получить более однородный фарш. Посолить и приправить по вкусу. Если ребенок маленький, можно не добавлять специй(на ваше усмотрение). Добавить яйцо. Все перемешать. Сформировать из фарша котлетки. Из данного количества фарша получается от 6-8 котлет Разогреть в сковородке растительное масло. Обжарить котлетки с двух сторон до золотистой корочки. Если ваш ребенок совсем кроха ,приготовить котлеты можно и на пару любым удобным для вас способом. "На пару" под крышкой. Весь лишний жир уйдет при приготовлении в воду, так что эти котлеты получаются не жирными. Перед подачей по желанию добавить зелень. Подавать котлеты из кролика для детей с картофельным пюре, кашей или с овощным салатом