Говяжий или телячий язык – наше любимое лакомство, готовят его чаще всего на праздники, а на новогоднем столе он занимает такое же прочное место, как оливье или селедка под шубой. Готовить его не то чтобы сложно, но как бы сказать? – своеобразно. Ни с какого другого вида мяса в нашей городской действительности не нужно снимать кожу. А если язык сварен неправильно, это занятие оказывается не из легких. Так что давайте разбираться. Как подготовить говяжий язык? Говяжий язык продается в охлажденном виде на рынках и в мясных лавках, а в магазинах чаще всего замороженным, хотя бывают исключения...

Друзья, приближается волшебный Новый год! За праздничным столом мы собираемся с родными и близкими, делимся теплом и, конечно же, наслаждаемся вкуснейшими блюдами. Сегодня "Находка" поделится с вами рецептом, который станет настоящей изюминкой вашего новогоднего меню – нежным и изысканным говяжьим языком! Говяжий язык – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, богатое белком и микроэлементами. А правильно приготовленный, он тает во рту, оставляя после себя незабываемое послевкусие. Что нам понадобится: * Говяжий язык (около 1 кг) – выбирайте свежий, качественный язык...