Я рада всем тем, кто пришел на эту страничку. Это значит поклонники нормальной еды еще есть ! Я нормально отношусь к вегетарианцам. сектантам из ЗОЖ. веганам и прочим ветвям пищевых религий. Но я люблю, так скажем, еду предков - рецепты, рожденные и пестуемые веками...

Здравствуйте и процветайте,друзья! Скоро новый год и , как заведено, к этому празднику все начинают готовится заранее. Поэтому решили сделать для вас статью- ориентир, на что смотреть при покупке птицы для главного блюда стола и как готовить. Гуся или утку можно приобрести и в магазине и с частного подворья, в обоих этих ситуациях есть свои нюансы. Птица с подворья всегда с развитой мускулатурой, что отражается на жесткости мяса и выборе его термической обработки,шкура тоже очень плотная.А вот упитанность - не главная отличительная черта...