До 17 века еда богатых и бедных была похожей по составу. Основные продукты – овощи, крупы, ягоды, рыба. Отличия были только в количестве блюд. Обязательно на праздник были изделия из теста: пряники, печенье (как пресное, так и сдобное). После того, как Петр перенес Новый год на 1 января (об этом читайте ЗДЕСЬ) – столы знати и бедных стали различаться. Но схожесть осталась на рождественский стол, ведь перед Рождеством был длительный пост. А накануне самого Рождества (а в дореволюционной России Рождество...

"... сыры всех возрастов - и честер и швейцарский, и жидкий бри, и пармезан гранитный... Приказчик Алексей Ильич старается у фруктов, уложенных душистой пирамидой, наполнивших корзины в пестрых лентах... Здесь все - от кальвиля французского с гербами до ананасов и невиданных японских вишен." В.А. Гиляровский В Российской Империи существовал особый кулинарный порядок: на рождественский праздник было не принято наедаться в сам Сочельник (многие в этот день продолжали держать пост), но, как говорится, до первой звезды...