Рождество в царской России было временем особого кулинарного изобилия, когда после длительного поста столы наполнялись разнообразными яствами. Праздничная трапеза отражала не только гастрономические предпочтения эпохи, но и глубокие культурные традиции, многие из которых нашли отражение в произведениях русской литературы. Одним из главных украшений рождественского стола сегодня является запечённый гусь. Однако в больших и богатых семьях в царские времена запекали целую свинью. В произведениях Ивана...

До 17 века еда богатых и бедных была похожей по составу. Основные продукты – овощи, крупы, ягоды, рыба. Отличия были только в количестве блюд. Обязательно на праздник были изделия из теста: пряники, печенье (как пресное, так и сдобное). После того, как Петр перенес Новый год на 1 января (об этом читайте ЗДЕСЬ) – столы знати и бедных стали различаться. Но схожесть осталась на рождественский стол, ведь перед Рождеством был длительный пост. А накануне самого Рождества (а в дореволюционной России Рождество...