Привет, друзья! В Италии близится католическое Рождество, и мы начинаем планировать рождественское и новогоднее меню. В это время вся семья собирается вместе и проводит за столом много времени. В каждом регионе Италии есть свои традиции, что нужно готовить накануне и в день праздника. Например, в Апулии, где я живу, традиционное меню для Рождественского обеда выглядит так: Zuppa alla Santè - суп сантэ. Это суп с фрикадельками, сыром, овощами и гренками на мясном или курином бульоне, распространенный на юге Италии. Есть огромное количество рецептов этого супа. Maltagliati in brodo di pollo o tacchino...