В 1 и 2 день месяца Тишрей (по еврейскому лунному календарю), или 7 и 8 сентября 2021 года по привычному нам григорианскому календарю, евреи будут отмечать начало нового 5782 года. Время исчисляется у евреев с момента основания Богом мира, а не от Рождества Христова. Именно с этим праздником евреи связывают самые значимые библейские события. Считается что именно в этот день были созданы Адам и Ева, свершилось первое грехопадение, когда Ева нарушила запрет и вкусила яблоко, в этот день закончился...

Хумус, форшмак, цимес, фалафель, фаршированная рыба... Все эти блюда, такие вкусные и такие традиционно еврейские в последнее время приобрели большую популярность. В канун нового года мы решили рассказать вам о том, что в Израиле заменяет оливье и сервелат, чтобы вы имели более полное представление о настоящей еврейской кухне. По традиции на столе в Рош а-Шана непременно должны быть главные плоды Израиля: рыба, зеленый лук, свекла, яблоки, морковь, тыква, стручковая фасоль, гранат и финики. Каждый из продуктов символизирует то хорошее, что ждет человека в новом году...