Новый год провожаем и кушаем «Тошикоши Собу» 年越しそば - новогодняя соба. Соба это лапша из гречневой муки, на Новый год подаётся с сельдью. Сельдь не обычная, а тушенная до мягкости костей в специальном японском соусе. И очень вкусная! ! Потчуют эту странную еду, со смыслом! Блюдо символизирует преодоление трудностей в уходящем году и надежду на успехи в будущем. Еще символизирует единение семьи, а длинная лапша, еще длиннее, чем обычно, олицетворяет длинную жизнь. Но у нас дома, вот посмотрите на фото, какой стол. Муж готовит обязательно суши. Я делаю Ростбиф и быстрые салаты. Сам вечер 31 декабря, у японцев не очень важен...

Вот и отпраздновали японцы Новый год... Позади "тощиносэ" - предновогодние хлопоты и суматоха. В "омисока" - канун праздника - все отведали гречневую лапшу ("соба"). Собу в этот день японцам нужно есть обязательно - без этого ну никак, ведь она символ длинной жизни, стойкости и здоровья. Такая вот древняя традиция! А еще перед омисокой для привлечения удачи и благополучия в новом году нужно соблюсти и другие ритуалы, которые очень уж напоминают наши. Расскажу сегодня о них, а также о том, как мы с Таро отметили Новый год, какие основные блюда были на нашем столе...