Новый год провожаем и кушаем «Тошикоши Собу» 年越しそば - новогодняя соба. Соба это лапша из гречневой муки, на Новый год подаётся с сельдью. Сельдь не обычная, а тушенная до мягкости костей в специальном японском соусе. И очень вкусная! ! Потчуют эту странную еду, со смыслом! Блюдо символизирует преодоление трудностей в уходящем году и надежду на успехи в будущем. Еще символизирует единение семьи, а длинная лапша, еще длиннее, чем обычно, олицетворяет длинную жизнь. Но у нас дома, вот посмотрите на фото, какой стол. Муж готовит обязательно суши. Я делаю Ростбиф и быстрые салаты. Сам вечер 31 декабря, у японцев не очень важен...

Необычный овощ, из которого японцы готовят праздничные новогодние блюда, я впервые увидела и попробовала в Японии. Долго не могла понять, что это за синие луковицы такие продаются в магазинах каждую зиму? Помню, тогда мой муж Таро объяснял, что это кувай - считается, что он приносит удачу и обязательно должен быть на новогоднем столе. Японцы говорят, что у кувая вкус Нового года. Считается, что в мире только Япония и Китай выращивают и едят эти голубоватые клубни. Хотя, помнится, я где-то читала, что и во Франции их употребляют...