Евреи народ с необычной историей и традициями, я не раз бывала в синагогах и разговаривала со служителями, задавая детские вопросы. Недавно я рассказывала о том, как обедала в синагоге и оказалось, что многие никогда не пробовали еврейскую кухню и даже не знают, в чем ее особенности. Я же пробовала довольно много блюд еврейской кухни, так что готова поделиться впечатлениями и рецептами. Евреи вобрали в свою кулинарию черты и блюда многих соседних народов. Поэтому часто не поймешь, ешь ли национальное блюдо или просто что-то ближневосточное...

Традиционно евреи если примерно то же самое, чем питались люди в странах, где находилась та или иная еврейская община. За некоторыми ограничениями, которые диктуют строгие требования иудейской религии, конечно. Ашкеназы из Центральной и Восточной Европы принесли на свою родину такое блюдо, как гефилте фиш – рыбу, фаршированную самой собой же. Такая их часть, как русские евреи, познакомили своих соплеменников с советской и русской кухней, а это плов, борщ, различные салаты. Сефарды, которые изначально...