Предлагаю очень простой рецепт закуски, которую делала наверное каждая хозяйка, но все же, может быть пригодится кому-нибудь еще. Ничего не нужно варить и стерилизовать. Подходит ко всем видам блюд, и к супам и ко вторым блюдам, и просто с хлебушком...

Для яблочной браги рекомендую применять винные или дикие дрожжи, но тут есть недостаток, долгое брожение (от 10 до 40 суток). Использование других дрожжи типа прессованных, сухих или спиртовых могут браге добавить дрожжевой запах, но они отыгрывают себя от 5-15 дн. Рецепт бражки из яблок: Яблочки - 30 килограмм Вода отчищенная - 20 литров Сахарный песок - около 4 килограмм, но не обязательно Дрожжи - 100 гр. прессованных или 20 грамм сухих, на Ваше усмотрение я делал на диких дрожжах. Технологический процесс: 1...