Рассказываем, как сделать их более полезными, не нарушая традиций. Оливье Селедка под шубой Запеченная утка Елочные базары и запах мандаринов, витающий в воздухе, напоминают о приближении Нового года. Многие уже составляют список продуктов и думают над праздничным меню. Со времен Советского Союза новогодний стол не обходится без традиционных блюд. Рассказываем, что готовили в СССР и чем это можно заменить сейчас, не нарушая обычаев, но сделав блюда более полезными. Оливье Салат оливье по праву занимает одно из главных мест на праздничном столе...

Праздновать Новый год в СССР стали в 50-х годах, когда страна оправилась от военных тягот. Продукты начинали закупать уже в октябре. Маринованные помидоры и огурцы, икру, шпроты, майонез, шампанское и др. дефицитные товары. Жили бедно, но на столе было всё. 31 декабря в магазинах уже ничего не было. Кому-то помогали связи, кому-то спецзаказы. Спецзаказы- это продуктовые наборы деликатесов и дефицитных товаров. Заказы выдавали предприятия. В них могло быть конфеты ассорти, салями, шпроты, консервированные ананасы, индийский чай "Три слона", индийский кофе и др...