Блюда из курицы отлично подходят не только для повседневного меню, но и для праздничного стола. Причем для этого не обязательно иметь в наличии много куриного мяса. Если едоков не много, то можно обойтись одной куриной тушкой. Сегодня готовлю четыре блюда из одной курицы. Эти блюда можно приготовить за один раз. Но, чтобы облегчить себе жизнь, предлагаю разбить готовку на этапы – на 2 дня. И начать накануне дня застолья. Итак, начнём с разделки курицы. Сегодня мне понадобится окорочка, крылья. Их можно оставить целыми, не разрезая на части...

В последнее время цены на курицу так выросли, что она уже почти деликатесом стала. В ноябре мы вообще не покупали ее ни в каком виде, ели баранину, говядину, индейку, свинину - то, что удалось купить по нормальным ценам. Но вот удивительное дело, за это время я успела соскучиться по курице. И хотелось, главное, два конкретных блюда - холодец и харису. На оба эти блюда нужна целая курица - самый экономный вариант, как мы знаем. Рачительные хозяйки из этой одной курицы могут много блюд приготовить...