Если вы любите рыбу и без нее не мыслите свой праздничный стол, то данный рецепт вам пригодится. Запекать карпа на Рождество придумали давно и это очень популярно именно в Европе. У нас же более масштабно отмечают Новый год, поэтому это блюдо можно смело отнести и к новогодним...

Рулька - часть свиного окорока, которая прилегает к коленному суставу. Это знаменитое чешское блюдо, которое чехи называют "вепрево колено". В классическом рецепте указано, что при приготовлении необходимо использовать мясо кабана, но у нас такого, к сожалению или к радости, не продается. Если у вас есть возможность, то используйте рульку кабана, а если нет – свиную рульку. При покупке мяса желательно выбирайте тот кусок, который состоит из части голени и бедра. В нем больше мяса, а при поджарке эта часть не становится сухой...