Помню, какое впечатление на меня в детстве производил новогодний стол. Такое чувство, что наши женщины лет 20 назад старались готовить красиво только по праздникам. Конечно, сейчас всё изменилось. Мои сыновья, к примеру, как настоящие мужчины, любят глазами. Они ни за что не станут есть некрасивое блюдо. Наверное, поэтому именно они мне подсказали, чем наполнить тарталетки на Новый год. Эта закуска всегда впечатляла меня своей изысканностью. Даже если вафельные корзинки начиняли дешевым сыром, украшение всё равно было роскошным: из зерен граната, зелени или красной рыбы...

Тарталетки делают праздничный стол по-настоящему праздничным, красивым и аппетитным. Сами тарталетки с лёгкостью можно приготовить самостоятельно (наш проверенный годами рецепт смотрите чуть ниже) либо купить их в магазине. В наше время их можно найти практически в любом магазине. А наполнить тарталетки можно любимым вашим салатиком, паштетом, икрой и другими начинками. И обязательно украсьте тарталетки чем-нибудь. В качестве украшения может быть любая зелень, кусочки фруктов или один из компонентов начинки...