Сочная, румяная, ароматная утка с хрустящей корочкой станет коронным блюдом на вашем праздничном столе. Ее можно запечь без начинки, а можно нафаршировать. Какой бы способ вы ни выбрали - утка покорит всех гостей. Смотреть все рецепты из коллекции https://ovkuse.ru/recipes/utka С утиным мясом идеально сочетаются фрукты и сладкие соусы. Чаще всего утку фаршируют яблоками и апельсинами, можно взять айву, мандарины, свежие сливы и чернослив, курагу, изюм. Добавляют в утку орехи, грибы, овощи (картофель, лук, сельдерей, квашеную капусту), крупы (гречку, рис)...

Запеченная утка в духовке — идеальное новогоднее блюдо. О том, как подготовить утку к запеканию, как нафаршировать и с чем подать, нам рассказал опытный шеф-повар Дмитрий Зотов. Чтобы утка получилась сочной, для запекания целиком стоит выбирать птицу весом от двух килограммов. 2 кг 100 г, 2 кг 200 или 2 кг 300 — идеальный вес утки для запекания в духовке. Это прекрасная птица: в ней уже много мяса, но оно еще не жесткое. Как разморозить утку правильно перед запеканием Надо достать утку из холодильника и, не вскрывая пакета, в котором она заморожена, оставить при комнатной температуре...