Фаршированный гусь - традиционное главное блюдо на Новый год во многих семьях. Кроме того, его нередко готовят и на другие праздники или просто так, к ужину. Готовить эту птицу можно также пожарив или потушив его. Однако, именно в запеченном виде, гусь теряет максимальное количество жира, оставляя дегустаторам ароматное, сочное и, при этом, диетическое мясо. Приготовить фаршированного гуся несложно, при условии, если вы будете знать и соблюдать некоторые моменты. Они касаются каждого рецепта, с которым вы познакомитесь ниже...

Самая красивая штука на Новогоднем столе - это огромная, красивая и румяная птица. С этим невозможно спорить. Самая классная птица из всех для этого праздника - конечно, гусь. Он роскошен. Я испробовала разные рецепты за последние несколько лет. Пару гусей испортила, потому что здесь важен точный расчет времени запекания и точность технологии. Итак, вам нужен гусь весом 6-8 кг - почти канарейка. Меньше птицу брать не интересно - не будет так эпически смотреться на столе. А мне нравится сервировать стол вокруг огромного гуся...