В преддверии Нового года важно заблаговременно определиться с главным блюдом на праздничном столе. Самым подходящим будет гусь, запечённый с яблоками и курагой, рассказал «Абзацу» шеф-повар Евгений Овчаров. Он рекомендует подавать птицу вместе с ярким морсом из облепихи. «На Новый год для компании гостей можно запечь большого гуся. Это классическое новогоднее блюдо, если ещё с яблоками. Можно также сделать с гречневой кашей, с капустой. Замаринуем его с горчицей и мёдом, добавив сок лимона...