Освежающий напиток, который по вкусу похож на квас, а внешне — на медузу, обладающий массой витаминов и минералов — догадались, что мы имеем в виду? Конечно же, это — чайный гриб/комбуча/фанго/медузомицет — именно о нем и пойдет речь в нашей статье. Вы можете купить готовый чайный гриб или вырастить его самостоятельно. Для этого вам понадобится лишь крупнолистовой черный чай, сахар, трехлитровая банка, стерильная марля и немножечко терпения. О том, как вырастить комбучу самостоятельно, мы подробно писали в предыдущих материалах...

Недавно я погрузилась в воспоминания и в памяти всплыл отрезок времени, когда жил у нас дома в банке чайный гриб. Я была тогда маленькой девочкой, а за грибом ухаживала бабушка. Достали нам его по какому-то великому блату, привезли из Москвы. Я долго рассматривала медузу, плавающую в трехлитровой банке. Жила эта медуза в чае да ещё и сладком. Бабушка относилась к ней, как к живой. Даже разговаривала и ласково гладила банку морщинистой своей рукой. В ответ на такую заботу и любовь, медуза одаривала нас вкуснейшим напитком, похожим на лимонад и квас одновременно...