Ни один праздничный стол у нас не обходится без копченостей. Поэтому учимся выбирать сервелат! По ГОСТУ, сервелат — это варено-копченая колбаса, которая должна содержать 25% говядины, 25% нежирной свинины и 50% шпика. Из добавок допустимы только соль, перец, сахар, мускатный орех и консервант — нитрит натрия (E250). Специалисты Экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль» поделились советами по выбору этого продукта. Критерии качества Внешний вид Оболочка должна быть чистой и сухой. Лучше всего сервелат хранится в подвешенном состоянии...

Наверно трудно представить себе праздничный стол без бутербродов. С закуски начинают практически каждое застолье и уж какое превеликое множество их можно приготовить. Бутерброды являются той палочкой-выручалочкой в случае неожиданного прихода гостей...

Закусочные бутерброды — неотъемлемая часть любого праздничного стола. Маленькие порционные бутерброды ( фр. Canapé) — готовятся со всевозможным наполнением. Основой могут быть мясо, мясные деликатесы (ветчина, салаями, буженины и др.), рыба и морепродукты, сыры, маслины, орехи и даже фрукты. Такие порционные миниатюрные бутерброды чаще всего подаются на праздничный стол. Идеально подходит для фуршета. Смотрятся они очень эффектно и изыскано. И при этом всевозможные гастрономические сочетания позволяют насладится их интересным вкусом...

Ингредиенты: Шпроты-1 банка., огурец свежий-1шт., помидор свежий-1шт., лук зелёный-2шт., яйца варёные-2шт., чеснок-1-2 зубчика., плавленный сыр-2ст.л.., твёрдый сыр-50гр., майонез-1ст.л., чёрный перец-по вкусу., укроп или петрушка-по вкусу., листья салата-для подачи. Приготовление: Нам понадобиться банка шпрот хорошего качества, огурец, помидор, зелёный лук, варёные яйца, батон, твёрдый и плавленный сыр, чеснок, майонез, чёрный молотый перец и немного зелени. На средней тёрке натереть твёрдый сыр и яйца, добавить плавленный сыр и майонез, выдавить через пресс чеснок...