1. Нарезать баклажаны тонкими кружками не более 0,5 см, посыпать солью, на 15 мин оставить – овощ даст сок, затем нужно промыть кружки и обсушить на бумажном полотенце.
2. Обжарить баклажаны до румяности с двух сторон в сковороде с небольшим количеством масла.
3. Тонко нарезать помидоры...