Сдобная булочка с корицей в виде снежинки❄ ~Рецепт~ 🥮Тесто: 200 мл. молока, 30 г. сливочного масла, 7 г. сухих дрожжей, 1 ч. л. ванили, 500 г. муки (+50 г. для замешивания теста )70 г. сахара, щепотка соли, 2 яичных желтка, белки охладить для взбивания. 🥮Начинка: 6 ст. л. мягкого сливочного масла, 1/3 стакана сахара, 1 ст. л. корицы. ✨Приготовление.✨ Разогреть молоко и масло, чтобы они стали тёплыми и добавить дрожжи, дать настояться. Смешать муку, сахар, соль, ваниль. Сделать углубление в центре, добавить туда два желтка и дрожжевую смесь. Замесить тесто. Оставить тесто на 2-3 часа, чтобы оно увеличилось вдвое. Раскатать тесто и оставить ещё на 30 мин отдыхать. Для начинки смешать сахар и корицу, заранее достать из холодильника сливочное масло. Разделить тесто на 4 части. Раскатать каждую часть на равные кружочки примерно 22-24 см в диаметре. Намазать первый круг размягчённым слив. маслом и присыпать сахаром с корицей, накрыть следующим кругом. Так со всеми слоями, кроме верхнего, его не нужно смазывать. Аккуратно разделить круг сначала на 4 равные части, их еще на 2 части и ещё на 2 части. В результате должно получиться 16 равных частей. Но не прорезая до самой середины! Затем берем две части и прокручиваем их равномерно по 3 раза и конец прищипываем. Так формируем снежинку. Смазываем взбитыми белками и запекаем 20 мин при температуре 180 градусов⌛ . Совсем скоро выйдет видео📽, где я готовлю эту булочку. 🥐Можно будет наглядно посмотреть сборку хлеба. Приятного чаепития! Особенно вкусно со сладким какао!