Бой курантов, сверкание гирлянд, смех самых близких людей и непременный атрибут праздника — бокал игристого. Многие из нас замечали: в новогоднюю ночь шампанское кажется особенно вкусным, лёгким и пьянящим. Но в чём секрет? Неужели всё дело в мастерстве сомелье или особом сорте винограда? Учёные уверены: главный волшебник здесь — наш собственный мозг. Это явление они называют «эффектом праздничного плацебо». Разберёмся, как он работает, с помощью химиков, нейробиологов и диетологов. В момент праздника наш мозг становится настоящей химической лабораторией по производству счастья...

Игристый напиток вполне может сопроводить почти весь торжественный ужин: лёгкий Блан де Блан станет аперитивом, более структурный Блан де Нуар дополнит запечённую индейку, а розовое - утку или телятину...