Готовим маринад для мяса: соединяем растительное масло, горчицу, соль, перец, прованские травы, пропущенный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем. Натираем мясо равномерно со всех сторон маринадом. Заворачиваем в фольгу и ставим в холодильник на 4-5 часов. Мясо достаем из холодильника, плотно оборачиваем фольгой в несколько слоев и ставим в духовку при температуре 180 градусов на 3-4 часа...

Совсем скоро наступит долгожданный праздник нового года. А главное украшение новогоднего стола что? Правильно, мясная нарезка. Сегодня я расскажу тебе что ещё  туда можно положить кроме колбасы. Для приготовления буженины надо брать свинину достаточно жирную. Шея подойдёт в самый раз, тогда как карбонад лучше не использовать, получится очень сухое мясо. Что потребуется. 1. свинина (шея) 500 г 2. ‎морковь 100 г 3. ‎чеснок 100 г 4. ‎аджика 50 г 5. ‎соль 10 г Вот тут есть один нюанс. Если аджика соленая, соли надо чуть меньше...