Если углубиться в историю блюда, то обнаружится, что брускетта, как пицца, фриттата и пудинг, готовилась исключительно на крестьянских кухнях. Для того, чтобы не выбрасывать в мусор остатки еды, итальянские хозяйки использовали их как начинку для обжаренного хлеба. Однако сегодня брускетта относится к "высоким" блюдам, пользуется большой популярностью даже у сильных мира сего и является важным атрибутом итальянской кухни. Простота приготовления, живописный внешний вид и огромный творческий простор для комбинаций сделали это блюдо маст-хэвом в арсенале большинства домохозяек...

Отличная идея для фуршета – брускетта с грушей, сыром Бри, орехами и медом. Только сразу не пугайтесь, пусть не фуршет, а просто дружеская вечеринка, назовем не Брускетта, а необычный бутерброд. И сразу все станет на свои места. Сыр дорогой, но продается маленькими упаковочками, хватает, что бы приготовить несколько бутербродов. По стоимости, не дороже чем с колбасой. Но как выглядит, как звучит! Необычно, согласитесь. Готовить просто. Сахар у меня был тростниковый, но это не принципиально. Можно было использовать и обычный...