567 читали · 1 год назад
Откуда взялся феномен бронирования столов в ресторане?
Понятно же, что такая опция существовала не всегда, так откуда же? Мне удалось найти, что какой-то писатель, о котором я никогда не слышал, его зовут Эван Флейшер, составил вот такую диаграмму (составленную с использованием ключевых слов из всех книг, которые просканировал Google): Сами изволите видеть: получается, столики научились, вроде бы, бронировать к 20-м годам, но потом что-то пошло не так приблизительно до 50-х годов. Однако историк по фамилии Аппельбаум и другой писатель, о котором я никогда...
208 читали · 10 месяцев назад
Почему рестораны отказывают в бронировании в новогодние праздники: бизнес-стратегия или нехватка ресурсов?
С приближением новогодних праздников и во время новогодних каникул многие рестораны, по крайней мере из тех, с которыми удалось столкнуться в Москве, могут отказать своим гостям в бронировании мест. Этот шаг может показаться странным для многих клиентов, однако на самом деле существует целый ряд веских причин, по которым руководство ресторанов осознанно принимает такое решение. Во-первых, одной из наиболее распространенных причин отказа в бронировании в праздничный сезон является острая нехватка ресурсов у заведений...