В конце лета начинается сезон свежей брокколи. В это время забавные кочанчики, напоминающие кроны деревьев, находятся на пике своего вкуса и пользы. Одна порция брокколи полностью покрывает суточную потребность человека в витамине С и в фолиевой кислоте, а калорийность продукта при этом составляет всего 45 ккал на 100 г! Кроме того, овощ богат клетчаткой, витаминами группы В и минералами, обеспечивающими крепость костей, зубов и ногтей. Как же сохранить всю эту пользу? Ответ прост — запечь брокколи в духовке, отварить до состояния аль денте или приготовить на пару...

Брокколи-универсальный продукт. Ее можно варить, жарить, запекать, тушить и просто есть сырой. Я предлагаю вам один из простых вариантов приготовления брокколи. Это блюдо станет вам ужином, перекусом, либо гарниром к мясу или рыбе. ИНГРЕДИЕНТЫ: Брокколи заранее необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Затем следует разобрать ее на соцветия, удалив при этом толстые основания стеблей. Далее отвариваем капусту в кипящей воде в течении 3х минут (не более). Перекладываем брокколи шумовкой на полотенце, чтобы стекала лишняя вода...