На днях сходили семьёй в «Dr. Живаго», едва ли не лучший ресторан Александра Раппопорта. О том, чем это место хорошо, я ещё напишу. Сегодня же хочу рассказать об одном примечательном блюде из его меню: салат с говядиной с соусом из шпротов. Полюбуйтесь. Это такая постпостсоветская — и очень новогодняя, шпроты же, — вариация на известную итальянскую закуску вителло тоннато, то есть телятину с тунцовым соусом. Там тунец, тут шпроты — вроде бы логичная замена, но всё равно у меня насчёт этого блюда было некоторое предубеждение: а не шняга ли получается? Поэтому, конечно же, я его и заказал...

На канале обзор пива от Brew Dog. Эту марку крафтового пива из Шотландии знают во многих странах мира. Пивоварня довольно молодая, но очень успешная. Её основали два приятеля, Джеймс Уотт и Мартин Дики в 2007 году. Они хотели внести разнообразие в ассортимент местных пабов и стали экспериментировать. Успех не заставил себя долго ждать. Их новые сорта просто взорвали весь британский пивной мир. Brew Dog - это ещё и народная пивоварня. Её основатели предложили простым британцам инвестировать в новую пивоварню и получили отклик...