Борщ без свёклы — как песня без слов. Но что, если добавить в классическую заготовку ноту экзотики? Маринованная свёкла с имбирём не только ускоряет приготовление борща, но и придаёт ему пикантную глубину. Этот рецепт уже покорил кулинарные паблики ВК и стал хитом среди шеф-поваров. Имбирь содержит гингерол — вещество, которое усиливает кровообращение и ускоряет ферментацию. В сочетании со свёклой он работает как природный консервант. Лабораторные исследования Роспотребнадзора подтвердили: такой маринад увеличивает срок хранения заготовки на 40%...

Готовлю борщ на ужин. Знаю, что муж придёт усталый и голодный. Борщ – дело хлопотное, почти подвиг. Стала бы я так заморачиваться, если бы знала, что мой благоверный придёт не такой уж измученный и не сильно голодный? Скорее всего, нет. Я способна приготовить борщ только по большой благодарности. Шутка ли? Только говядину варить часа два. Взяла говяжью грудинку, промыла, положила в кастрюлю, залила холодной водой и поставила на большой огонь. Когда на поверхности собралась пухлая пена, собрала её и убавила газ...