Для тех, кто устал от традиционных блюд Шеф-повар «Метрополя» Инвер Тлехуч раскрыл рецепт самого дорогого заливного для новогоднего стола, пишет «Газета.Ru». Главные ингредиенты необычного блюда — краб и черная икра. Кроме того, необходим рыбный бульон, желатин, крем-хрен, красная икра и соль. «Листовой желатин замачиваем в холодной воде. Бульон греем, доводим до вкуса и добавляем желатин. В крабовое мясо добавляем крем-хрен и формируем 3 шарика...

Ингредиенты: Куриная грудка – 1 шт. Базилик– 2 гр. Сливочный сыр – 150 гр. Крабовые палочки – 3 шт. На соус: Мандарины свежие – 3 шт. Мандариновые дольки – 10 шт. Масло сливочное – 50 гр. Соль/перец – по вкусу Рецепт: Нарезаем свежий мандарин и выдавливаем из него сок через сито. В сыр добавляем нарезанные крабовые палочки и перемешиваем. Куриную грудку кладем на пищевую пленку и отбиваем. По готовности солим и перчим мясо. Выкладываем на него листья базилика и начинку. Не убирая пленку, сворачиваем мясо в рулет и перекладываем в кастрюлю...