Вяленые томаты — настоящий гастрономический хит. Они сочетают в себе насыщенный вкус, яркий аромат и универсальность: подходят и к повседневным блюдам, и к праздничным. Но с чем их лучше всего подавать, как вписать в меню и как готовить, чтобы было вкусно? Разбираемся вместе и делимся рецептом от нашего шефа — салатом, в котором вяленые томаты раскрываются на все сто. Фермерские томаты, вяленные при низкой температуре, сохраняют максимум пользы и вкуса. Это не просто томаты «без воды» — это концентрат ликопина, мощного антиоксиданта...

Осенью особенно хочется насыщенных вкусов, и вяленые томаты - как раз то, что нужно. Они ароматные, яркие и спасают любой будний ужин. Готовятся просто, без редких ингредиентов и сложных техник. Расскажу быстрый способ и подскажу, куда их потом вкусно применить. Это отличная заготовка: готовите один раз - используете всю зиму. Томаты становятся сладкими, концентрированными и нежными. Их можно добавлять в пасту, салаты, сэндвичи и омлеты. А ещё это удачный способ пристроить спелые помидоры, которые вот-вот перезреют...