До Нового года остались считанные дни. Пришло время задуматься о том, какие блюда украсят праздничный стол в новогоднюю ночь. Кулинарные книги и интернет переполнены разнообразными рецептами – от простых до замысловатых. Но есть еда, проверенная временем, которая задает праздничный настрой. Так же, как елка или мандарины. Салат «Оливье» Конечно же, первым номером будет именно он. О традиционном новогоднем салате ходят шутки и легенды, но встречают праздник без него немногие. Корректируется состав салата: майонез заменяется другими соусами, но отказаться от оливье невозможно...

В традицию истинно русской встречи нового года уже давно вошел обычай «угодить» символу года. Никого не волнует, что год какого-то животного наступает позже, и отсчет лет ведется по китайскому календарю (так, в этом году год тигра наступает аж 1 февраля, так что устраивать праздничные ритуальные застолья будет уместным накануне первого дня последнего зимнего месяца). Но феномен сей объяснить, в принципе, не составит труда – люди, провожая старый год, оставляют в нем все печали и горести, и ждут от нового года только радости, удачи, здоровья и везения...