Большой стране — большой новогодний стол! Советские гастрономические традиции, которые, несомненно, плотно вошли в жизнь даже людей, вовсе не заставших времена СССР, отразились на наших привычках встречать Новый год. Роллы или суши — это, конечно, хорошо, но куда деться в новогодние праздники от оливье? Как собрать традиции советских республик на одном столе — в материале 360.ru. Всеобщность праздника часто сопровождалась в СССР широтой интерпретаций рецептов. Одно и то же блюдо могло различаться у каждой хозяйки — в зависимости от наличия ингредиентов, ну и, конечно, в зависимости от региона...

Новогодние блюда времён позднего СССР до сих пор весьма популярны. Состав большинства из них был продиктован наличием в продаже тех или иных ингредиентов. Новогодний стол, традиционно, ломился от разнообразных блюд, готовили которые исключительно по праздникам. На нем обязательно присутствовала пара-тройка салатов с майонезом, горячее мясное блюдо, один-два варианта блюд из рыбы, бутерброды, фрукты и шампанское. Основа застолья ― горячие блюда Новогодний стол в СССР всегда был сытным и изобильным...