На Новый год люди часто покупают те продукты, которые в обычной жизни едят редко. Поэтому сегодня я хочу поговорить о том, что нам с вами продают под видом дорогой диетической телятины, а именно ее лопаточной части, так как она самая популярная и продается по более доступной цене по сравнению с остальными частями туши. Телятина – это мясо телят, возраст которых не превышает 5 месяцев и которые еще не перешли на грубое питание. Чем моложе теленок, тем его мясо нежнее и светлее. Телятина отличается от говядины мягкостью и низким содержанием волокон соединительной ткани...