От реки до праздничного стола: рецепт фаршированной щуки с историей, секретами и душевными воспоминаниями. 🌿🐟 Когда бабушка Анна доставала из духовки большое блюдо с фаршированной щукой, в доме воцарялась особая атмосфера. Этот момент всегда ассоциировался с чем-то праздничным, с тем временем, когда вся семья собиралась вместе за большим столом в её уютном деревенском доме на берегу реки. Помню тот особенный летний день, когда дедушка Василий вернулся с рыбалки с блестящей на солнце щукой – настоящей...

Щука-желанный трофей для любого рыбака. Но если рыбалка не ваш конек, вы можете купить рыбу целиком или филе, и проверить наши рецепты. В России щука издавна считалась” второсортной " рыбой, потому что процесс варки был сложным, и, если это делалось неправильно, мякоть была жесткой и пахла слизью. Тем не менее, она поглощалась как царями, так и придворными. Документы 16-го века показывают, как щука использовалась в богатых семьях. Она нарезалась ломтиками, чтобы приготовить уху и ботвинью, и подавалась сушеным в качестве закуски...