С давних времён перепелов называли «царской едой». Нежное, сочное и ароматное мясо считалось истинным деликатесом, его готовили исключительно для знати и подавали к столу по особым поводам. Сегодня всё изменилось: позволить себе изысканную птицу может практически каждый. Предлагаем приготовить её к рождественскому столу — ваши гости непременно оценят восхитительный вкус с лёгкими чесночными нотками. С помощью технологии Flexi Crisp¹ перепела будут выглядеть ещё аппетитнее - верхняя и нижняя части блюда равномерно подрумянятся до золотистой хрустящей корочки...

Блюда из перепелов обычно подаются на праздничных столах, в ресторанах высокой кухни и при особых случаях. Они могут быть приготовлены разнообразными способами, в зависимости от предпочтений и кулинарных навыков. Независимо от способа приготовления, блюда из перепелов всегда отличаются изысканным вкусом и ароматом. Рекомендуем приготовить ароматных перепелок на гриле по нашему рецепту! Ингредиенты: Способ приготовления: Блюда из перепелов - это изысканные и аппетитные кулинарные угощения, которые часто встречаются в высокой кухне и гастрономических ресторанах...

Это блюдо будет настоящим украшением вашего стола. Оно идеально подойдет для новогоднего меню.🎄 Ваши гости будут в восторге! 🔪 Приступаем к приготовлению: 🛒 Ингредиенты: - Перепела - 8 шт. - Апельсин - 1 шт. - Чеснок - 3 зуб. - Бекон - 8 полосок - Тимьян - 4 веточки - Соль - по вкусу - Черный перец - по вкусу - Растительное масло (для поливки перепелов) - 8 ст. л. Глазурь: - соевый соус - 3 ст. л. - Оливковое масло (можно растительное) - 3 ст. л. - Аджика (острая) - 2 ст. л. - Тимьян 3-4 веточки - Розмарин - 3-4 веточки Свежие тимьян и розмарин можно заменить на сушеные...

Очерк напечатан в № 5 газеты «Пять охот» за 2006 г. Блюда из перепелов поистине могут служить украшением праздничного стола. Причём большой премудрости для их приготовления не требуется. Как говаривает одна наша знакомая с Юга России, поднаторевшая при муже-охотнике на готовке перепелов: «Перепела испортить трудно, для этого надо уж очень постараться». Самые простые незамысловатые блюда из этой изысканной дичи позволяют прочувствовать всю её гастрономическую прелесть. Наши очень уже взрослые дети до сих пор вспоминают жареных перепелов и считают, что это самая вкусная дичь...