Испокон веков мясные продукты из конины являются национальными деликатесами казахов. Логично, что ученые Казахского агротехнического университета им. С. Сейфуллина приступили к исследованиям и разработке современных рецептов приготовления продуктов питания из этого вида мяса. Конина — мясо диетическое, усваивается в организме в восемь раз быстрее, чем говядина. Жира в ее составе всего 2,5 – 5%, а воды — 70 – 74%. В конине мало холестерина, она богата витаминами и микроэлементами. Научные исследования...

Сегодня мы коснёмся темы, которая не для всех является приемлемой, но игнорировать её невозможно. Речь идёт об употреблении в пищу мяса лошадей – конины. Для меня, как для человека, родившегося и всю жизнь прожившего в Казахстане, это является абсолютной нормой, поэтому мне интересно рассмотреть вопрос в мировом масштабе. Если кому-то будет неприятно читать, заранее прошу прощения. А дело в том, что конина исторически являлось источником пищи для людей с самой далёкой древности. Так уж повелось,...