Вот уже несколько лет я готовлю белевскую пастилу. Если вы еще не готовили, то очень рекомендую - это совсем не сложно. Для этого рецепта подойдет лучше антоновка, но и из кислых, немного недозрелых яблок как у меня тоже получится. Разрезаю яблоки пополам и вынимаю сердцевину. Выкладываю яблоки на противень и буду запекать в духовке при 180 градусах примерно 20 минут, время зависит от размера ну и от сорта яблок. Запеченные, уже остывшие яблоки перекладываю в миску. Измельчаю яблоки погружным блендером до однородной массы...

В удивительно живописном месте тульской области, на берегу Оки, расположился город Белев, известный всюду как место, где делают чудесную яблочную пастилу. Пастилу в Белеве начали изготовлять в конце 19-го столетия. Именно тогда, купец Амвросий Прохоров выстроил поначалу сушильни, для яблок из своих садов, а затем и завод растительных консервов, на котором начал производство этого вкусного и полезного продукта. Собрала самые необчные и очень вкусные начинки для пирожков. От Европы до Южно-Сахалинска,...