Баклажаны на зиму по этому рецепту получаются, сочные, нежные, чуть-чуть острые, хорошо держат форму. Рекомендую! Отличный рецепт! Ингредиенты 🔸Баклажаны — 4 кг. 🔸Болгарский перец ( красный) — 1 кг. 🔸Перец ратунда — 1 кг. 🔸Острый перец — 1 шт. 🔸Чеснок — 1 стакан ( 300 гр.) 🔸Масло растительное — 3 стакана. 🔸Уксус 9% — 1 стакан ( 300 гр.). 🔸Сахар — 1 стакан ( 300 гр.) 🔸Вода — 5 л. 🔸Соль — 1 стакан ( 300 гр.) Как приготовить острые баклажаны на зиму Баклажаны помыть, не очищать, нарезать кружочками толщиной 1 см и залить соленой водой на 2 часа...

Времени, как всегда, в обрез. Но угощать вкусностями надо! Поэтому берем несколько баклажанов, ровно столько же горьких перцев, ровно столько же головок чеснока (именно головок, не зубчиков) и приступаем к священнодействию за двадцать минут. Баклажаны режем на кружки толщиной чуть менее сантиметра, не солим, не перчим, быстро обжариваем на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон на растительном масле. Тратим на это минут десять. Еще пять минут тратим на то, чтобы побросать в блендер или...