Баклажаны по-грузински — это яркая закуска, которая покоряет ароматом чеснока, специй и пикантной ноткой орехов. Главное — правильно закрыть банки, чтобы заготовка стояла всю зиму и не взорвалась. 🥒 Ингредиенты на 4 банки (0,5 л): 🔪 Приготовление: 💡 Советы, чтобы банки не взорвались: баклажаны по-грузински, заготовки из баклажанов, баклажаны...

Эта пикантная закуска подойдет как для праздничного стола, так и в дополнение к мясным или рыбным блюдам. Баклажаны нарезаем кружочками и замачиваем на 20 минут в соленой воде. Затем обсушиваем их бумажным полотенцем. В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем баклажаны до золотистой корочки. В этой же сковороде обжариваем порезанный кубиком лук. Помидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и удаляем плодоножку. Пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский и острый перец, половину обжаренного лука, а также чеснок...