Консервированные баклажаны «Огонек». Фото: соцсети Невероятно вкусная закуска готовится несложно, хранится долго. Эта остренькая закрутка из баклажанов редко кого-то оставляет равнодушным. Обычно первая порция съедается сразу. И только вторая идет на зиму. Готовьте сразу много! Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль». Ингредиенты: 6 кг баклажанов, 10 сладких перцев, 1 острый перец, 1 стакан чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан 9% уксуса, 1 стол. лож. соли для маринада, 1 литр постного масла...

«Огонек» – вкусный и простой салат из баклажанов, который представляет собой обжаренные кружочки синеньких в аджике. Название салат получил из-за своей остроты: баклажанчики получаются довольно забористые из-за того, что в составе аджики довольно много чеснока и жгучего перца. Чтобы блюдо получилось еще и визуально красивым, болгарский перчик лучше взять красного цвета. У меня сегодня перец как раз зеленый. На вкусовые качества цвет перца не влияет, речь идет исключительно о визуальном восприятии...

Острая приправа с баклажанами 10 кг баклажанов нарезать кружочками толщиной 2 сантиметра, залить их подсоленной водой и оставить на 2 часа. Провернуть в мясорубке 300г чеснока, 1 кг сладкого перца и 100 г горького перца, добавить 0,5 л 4% уксуса. Вымоченные баклажаны подсушить и обжарить в масле (на 10 кг понадобится 1 л масла). Вилкой вынимать кусочки из сковороды, обмакивать в острую массу с двух сторон и плотно укладывать в банки. Добавить растительное масло из сковороды. Банки закатать. Заготовка будет готова через 2 недели...

Баклажаны на зиму. Фото: телеграм-канал «Салатик! Закатки на зиму» Делаем заготовки на зиму. Попробуйте приготовить и закрутить на зиму острую закуску из баклажанов с перцем под названием закуску «Огонек». Пока будете готовить, истечете слюной от волшебных ароматов. Ингредиенты: 6 кг баклажанов, 10 шт. (1400 г) сладкого красного перца, 1 острый перец, 1 стакан (180 г) чеснока, 1 стакан (200 г) сахара, 1 стакан (250 мл) 9% уксуса, 1 ст. ложка соли для маринада, 1 л растительного масла. Подписывайтесь на наш телеграм-канал «Звездная пыль»...