Ингредиенты Баклажан 1 кг Помидор 1 кг Болгарский перец 1 кг Острый перец 2-3 шт Головка чеснока 1 шт Соль 1 ст. л. Уксус 9% (на три 0,5 банки) 3 ч. л. Масло для жарки 5-7 ст. л Приготовление Баклажаны промыть и обсушить. Нарезать баклажаны кружочками. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить. В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку...

Те, кто хоть раз готовил салат "Огонек" из баклажанов, знают, что баклажаны обжариваются на растительном масле, а уже затем заготавливаются на зиму. Но этот рецепт не подразумевает этого длительного процесса, за что его смело можно назвать "ленивым". Продукты Баклажаны - 5 кг Помидоры - 1 кг Перец горький - 8 шт. Перец болгарский - 800 г Чеснок - 300 г Соль - 2 горсти + 1 ст. ложка (по вкусу) Уксус 6% - 200 мл (по вкусу!) Масло растительное - 500 мл Приготовление: Баклажаны помыть, отрезать края и нарезать кружочками...