Такой салат делаем уже несколько лет подряд и все, кто его пробует просят рецепт. Получается в меру остренький и сочный. В нашем рецепте не нужно обжаривать баклажаны, поэтому на приготовление уходит мало времени...

Ингредиенты Баклажан 1 кг Помидор 1 кг Болгарский перец 1 кг Острый перец 2-3 шт Головка чеснока 1 шт Соль 1 ст. л. Уксус 9% (на три 0,5 банки) 3 ч. л. Масло для жарки 5-7 ст. л Приготовление Баклажаны промыть и обсушить. Нарезать баклажаны кружочками. Обжарить на растительном масле с двух сторон. Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить. В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку...