Простой вариант закуски впрок. Можно есть уже в таком варианте или добавлять в зимние рагу, при тушении картофеля или запекании мяса в духовке. Также хорошо сочетается с отварным рисом. Ингредиенты: 6 кг баклажанов 200 гр. чеснока 250 мл 6% уксуса 3 стручка горького перца 3 стакана томатного сока (можно пюре из свежих помидоров или 4 ст. л. томатной пасты на 1 стакан воды) 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 2,5 ст. л. соли 2 стакана растительного масла Как готовить: 1. Баклажаны вымыть, можно почистить, нарезать кубиками или кружочками, затем на четвертинки...

Всем привет! Баклажаны на зиму можно закрывать по-разному. Например, сделать салат по-корейски или закрыть икру. По этому рецепту баклажаны закрываются кружочками с добавлением сладкого перца и чеснока...