Бакальяу, также известная как соленая треска, является кулинарной иконой Португалии. Эта соленая и сушеная рыба была неотъемлемой частью португальской кухни на протяжении веков и занимает особое место в сердцах португальцев. История бакальяу восходит к эпохе открытий, когда португальские моряки отправились в Атлантический океан в поисках новых торговых путей. Считается, что с техникой засолки и сушки трески португальцев познакомили викинги или баски, которые были искусными рыбаками. Во время своих...

Бакаляу и 365 рецептов ее приготовления - народное достояние Португалии. Очень хочется рассказать об этой традиции, потому что это очень и очень интересно, но...не хватит места, чтобы рассказать про рецепт. Оставлю ссылку для пытливых умов. https://www.tourister.ru/world/europe/portugal/tips/1438 Я познакомилась с эти блюдом у истоков, так сказать, в Португалии. Муж когда анонсировал нам с дочкой поездку, обещал три потрясающих гастрономических наслаждения: сардины, бакаляу и портвейн. Он уже был в Португалии и наслаждался...