Бакаляу и 365 рецептов ее приготовления - народное достояние Португалии. Очень хочется рассказать об этой традиции, потому что это очень и очень интересно, но...не хватит места, чтобы рассказать про рецепт. Оставлю ссылку для пытливых умов. https://www.tourister.ru/world/europe/portugal/tips/1438 Я познакомилась с эти блюдом у истоков, так сказать, в Португалии. Муж когда анонсировал нам с дочкой поездку, обещал три потрясающих гастрономических наслаждения: сардины, бакаляу и портвейн. Он уже был в Португалии и наслаждался...

Невозможно себе представить португальскую кухню без бакаляу. Португальцы говорят, что хорошая хозяйка может каждый день на протяжении года готовить блюда из бакаляу и ни разу не повториться. На самом деле бакаляу, она же codfish в Англии, bacalao в Испании и morue во Франции, это обычная треска, печень которой широко известна в России. В Португалии эту рыбу чаще всего можно увидеть в сушенном виде. История бакаляу началась больше 1000 лет назад, когда в Исландии и Норвегии викинги открыли треску и начали ее заготавливать...