«Что будешь готовить на Новый Год?» - это самый популярный вопрос последней недели. В каждой семье есть свои новогодние традиции, и моя смешанная русско-армянской семья грузинского происхождения - не исключение. Каждый год на столе я стараюсь предложить в меню что-то новое, но есть блюда, отсутствие которых на столе будет считаться настоящим новогодним предательством! В новогоднюю ночь за столом мы собираемся очень узким кругом нашей семьи буквально из трех-четырех человек, основное застолье приходится...

Гостеприимство – целое искусство. Это не только искреннее и уважительное отношение к гостям, но и верность традициям, соблюдение правил и порядка, которые существуют уже много, много лет. Уважение к старшим, религиозность, дружба, прочность брака, воспитание детей, высокие моральные принципы – основа культуры государства. С армянского слово «кухня» дословно переводится, как «место, где мыслят». Интересно, что таким словом назывались также царские, княжеские трапезные, где за столом с разнообразными...